Gebratenes Huhn Rezepte

Huhn ist ein beliebtes Essen bei den meisten Nicht-Vegetarier. Es ist eine gesündere Alternative als das rote Fleisch, da es weniger Mengen an gesättigten Fettsäuren enthält. Sie können vielseitig, üppigen Speisen mit dem Huhn durch Braten, Kochen oder Rösten darauf vorzubereiten. Das Rösten ist ein einfaches und einfache Möglichkeit, das Huhn kochen. Da unten sind einige der fantastischen Brathähnchen Rezepte, die Sie für die Familie das Abendessen probieren können.

Gebratenes Huhn mit Chili-Sage Glaze

Zutaten

2 Hühner, in der Hälfte der Länge geschnitten

1 Tasse trockener Weißwein

8 frische Salbeiblätter

3 EL gehackte frische Salbei

5 EL Apfel-Chutney, Konfitüre, Gelee oder Marmelade

4 EL mild oder scharf Chilipulver nach Geschmack

5 EL gehackte Schalotten

Salz und Pfeffer

Vorbereitung

Heizen Sie den Backofen auf 400 Grad. Schieben Sie Ihre Finger zwischen Haut und Hähnchenbrust, um die Haut zu lösen. Platz 2 Salbeiblätter unter die Haut von jeder Brust. Streuen Sie das Huhn mit Pfeffer und Salz. Übertragen Sie das Huhn, mit der Hautseite nach oben, zu einer mittelgroßen Pfanne braten. Braten Sie es für ca. 20-25 Minuten.

In der Zwischenzeit kochen langsam Becher Wein-, Apfel-Marmelade und Schalotten in einem kleinen schweren Topf für etwa 6 Minuten, bis die Glasur leicht verdickt ist. Den gehackten Salbei und Chili-Pulver. Pinsel die Hälfte der Glasur auf den Hühnern und kochen für ca. 10 Minuten. Bürsten Sie den restlichen Glasur und braten, bis die Hühner sind gut gekocht und die Glasur sprüht. Übertragen Sie die Hühner auf der beheizten Platte.

Nehmen Sie das Fett aus den Säften in der Pfanne. Setzen Sie den Bräter direkt am Brenner bei mittlerer Hitze. Dann fügen restlichen Becher Wein und kochen Sie ihn für etwa 5 Minuten, bis die Flüssigkeit auf etwa 1/3 reduziert wird. Die Sauce mit Pfeffer und Salz abschmecken. Huhn in Stücke dienen. Übertragen Sie sie auf Servierplatte und fügen Löffel Sauce über die Hühner.

Zitrone und Knoblauch Roast Chicken

Zutaten

Ein Braten Huhn

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Kosher Salz

4 Zitronen

1 großes Bund frischer Thymian

1 Tasse Weißwein

3 Köpfe Knoblauch, in kreuzweise geschnitten

Pfund Speck in Scheiben geschnitten

2 EL Butter, geschmolzen

Tasse Hühnerbrühe

Vorbereitung

Heizen Sie den Backofen auf 425 Grad. Entfernen Sie die Hühnerklein, überschüssiges Fett und übrig gebliebene pinfeathers. Spülen Sie ihn gut von innen und außen und trocken tupfen. Das Hähnchen in einem großen Bräter. Streuen Sie Pfeffer und Salz im Inneren des Huhns. Stopfen Sie den Hohlraum mit Thymian, Zitrone und ein zwei Hälften von Knoblauch. Reservieren Sie genügend Menge von Thymian zum Garnieren das Huhn. Bewerben zerlassener Butter außerhalb des Huhn bestreichen und mit Pfeffer und Salz. Binden Sie die Beine zusammen mit einem Küchengarn und schlagen Sie die Tipps Wind unter seinen Körper. Schneiden Sie zwei Zitronen vierteln und streue sie zusammen mit den restlichen Knoblauch auf der ganzen Hähnchen. Decken Sie das Huhn mit Speckscheiben.

Braten Sie das Huhn für ca. 1 Stunde. Entfernen Sie die Speckscheiben von oben mit dem Huhn und beiseite stellen. Dann das Hähnchen zu braten für eine halbe Stunde mehr weiter, oder bis die Säfte laufen klar zwischen Unter-und Oberschenkels. Übertragen Sie das Huhn auf einer Platte anrichten und bedecken Sie es mit Alufolie. Bereiten Sie die Soße. Entfernen Sie Fett aus dem Boden der Pfanne. Hühnerbrühe und Wein in sie und bringen es zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es langsam kochen für ungefähr 5 Minuten lang, oder bis es auf die Hälfte reduziert. Schneiden Sie das Huhn auf einer Platte anrichten und garnieren Sie es mit Speckscheiben, reservierte Thymian, geröstetem Knoblauch und ein in Scheiben geschnittene Zitrone. Servieren Sie es mit Soße.

Brathähnchen

Zutaten

Ein Braten Hähnchen, etwa 4-5 Pfund

Tasse zerlassene Butter

Zitrone

2 Federn frischer Petersilie

1 kleine Zwiebel, geviertelt

TL getrockneter Thymian

TL getrockneter Rosmarin

Pfeffer und Salz nach Geschmack

Vorbereitung

Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad. Reiben Sie die Innenseite der halbe Zitrone Huhn bestreichen und mit Pfeffer und Salz. Dann fügen Sie getrocknete Kräuter, Zwiebel vierteln und Petersilie zu dem Huhn Hohlraum. Das Hähnchen in einen flachen Bräter und braten es 350 Grad für ca. 20 Minuten. Heften Sie es mit zerlassener Butter mehrmals. Interne Temperatur sollte etwa 175 Grad auf einem Fleisch-Thermometer sein.